10月16日，市场监管总局在京举办“提升乳品质量 企业公开承诺”活动。伊利、蒙牛、光明等12家大型乳企负责人分别向全国消费者作出郑重承诺，严格落实主体责任，确保产品质量安全，接受社会监督。
政府搭台，企业唱戏。这回唱的不是“招商戏”，而是一出“诚信戏”。正如市场监管总局负责人在当天活动中所说，企业要把承诺变成行动，“言必信、行必果”，确保上市产品质量安全，靠优质的产品取信于民。
2008年9月，“三聚氰胺”事件将国产奶粉集体推向一片质疑声中。同年10月，已进入三审的《食品安全法》（草案）作了8个方面的重要修改，其中6个方面剑指“三聚氰胺”。次年，《食品安全法》被审议通过，推动我国食品治理从食品卫生向食品安全转变。
10年来，中国乳品行业置之死地而后生，目前已基本建立起乳制品全链条监管制度体系，涵盖原料把关、过程控制、出厂检验、产品销售、追溯体系等“从牧场到餐桌”全过程。2019年上半年，全国乳制品抽检合格率99.83%，婴幼儿配方乳粉的抽检合格率为99.81%。如今，我国乳制品生产企业，特别是婴幼儿配方乳粉企业的技术装备水平、检测检验能力、科技研发能力等均处于世界领先水平。
这一切，来之不易。守住品质，还得秉持一颗战战兢兢、如履薄冰之心。这不单单是12家大型乳企的“承诺”，而是全国762家乳制品企业共同的责任。
唱戏的，要把产品质量扎扎实实抓好了，承诺实实在在做到了。搭台的，则要督促企业落实责任，用“最严格”的监管护航民众舌尖上的安全。只有这样，才能让广大消费者放心。
乳品是一个庞大的市场，更是一个关系到国人健康尤其是下一代健康成长的行业。2018年全国乳制品产量2687万吨，10年来增长近50%，全国人均消费乳品量为34.3公斤。生产出让消费者放心满意的乳产品，打造出具有国际竞争力的乳品企业，把中国乳业做强做优，任重而道远。下一个十年，我们希望这出戏越来越精彩。
（责任编辑：佟明彪）