大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，交节时间为每年公历12月6－8日。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。
大 雪 三 候
鹖鴠不鸣
因天气寒冷
寒号鸟也不再呜叫了
虎始交
老虎开始有求偶行为
荔挺出
荔挺为兰草的一种
也感到阳气的萌动而抽出新芽
大 雪 习 俗
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。数日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
推荐西安美食！
说到暖和的东西，最近像泡馍、小炒这样的东西最美，掰上俩馍，叫伙计给美美地一做，这一天就完美了。
一定要亲手撕成黄豆大小，加上大锅羊肉汤，肉质为秦川牛羊肉，超级正！打汤时要嘱咐多放汤，不要牛油！汤味更加清爽！
咥个葫芦头，很暖身，以前吃不了这东西，后来才发现人们说的那句不尝试就不知道，确实好吃，吃完一撒汗，舒坦。
三鲜煮馍其实也不错，懂行的再来个猴戴帽，绝对忒！
粉汤羊血
味道麻麻的，咥完之后，浑身暖洋洋的，风爱咋吹咋吹。
说到吃，咱西安的冬日美食是真香！不过令小编垂涎三尺的，怕只有冰糖葫芦了！
推荐零食
大冬天里寒风凛冽，总冷不防就把人吹得面目呆滞。走出地铁口，忽见路口一玻璃小车，上写红字“冰糖葫芦”。馋虫便立时拱动起来，红彤彤的大粒糖葫芦，被金色糖浆包裹得水色潋滟，昏黄灯光下那诱人的模样，仿佛就在向你诉说“任君采撷”。
冰糖葫芦所用的果子，传统的自然以山楂为主，后来却也有山药、葡萄、橘瓣、荸荠等等翻出各种花样的。
有些手工活计，说起来简单，也似乎是一看就会，比如做冰糖葫芦，不过是串果、熬糖、蘸糖、冷却几个步骤。但要真做好，却也很见功力。
记忆里，几年前春晚上有首歌就叫《冰糖葫芦》，一查却已是1997年的了。歌词里它是这样写的：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆。把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦。”歌声里，一堆穿肚兜扎小辫儿的小童们举着糖葫芦串儿，舞得兴高采烈。确实，正红的山楂，间或橙黄的橘瓣，艳丽的红黄是热闹红火的颜色，满溢出来的都是那幸福的味道。
——《三联生活周刊》节选
冰糖葫芦
Bingtanghulu
Crispy Sugar-Coated Fruit
on a Stick
（向上滑动查看做法）
材料准备
山楂
20枚
白砂糖
适量
冰糖
适量
水200克
200克
竹签
若干
做法
1
串果
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去掉根蒂。将山楂拦腰切开，去核，用竹签串起来。
2
熬糖
按糖与水2：1倒入锅中，用中火熬至冰糖溶解，约20分钟。期间慢慢搅拌，以免受热不均。注意当水变少且剧烈沸腾，而糖冒出细小密集的泡沫时，用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，就表示完成。若时间过长，糖变棕色，就失去了原本的甜味
3
蘸糖
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上快速轻轻转动，裹上薄薄而均匀一层即可。
4
冷却
将蘸好糖的山楂串放到砧板或铁盘中，冷却至凝固即可。
谢谢阅读
The End
飞雪映长安
吃着糖葫芦就想看雪景！
今年飞扬的大雪什么时候来呢？真令人期待~
看看一下雪就变身长安的西安雪景吧！
总有令你动容的那一片美景~
“梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”
自古以来，
雪和梅就有着某种天然的联系，
踏雪寻梅，红泥火炉，
亦乃文人墨客之人生一大乐事也。
踏雪寻梅, 西安这些地方的腊梅,
开得正好！
冬日赏梅推荐好去处！
大兴善寺
说到赏梅，大兴善寺是第一个跳出脑海的，可能是香火旺的原因，这里的梅花比其他地方的平静漂亮有气场。
喜欢寺庙的清幽，梵音袅袅，
沁人心脾的清香，伴着点点梅花，
或晴或雨或雪皆有其美。
作为西安现存历史最悠久的佛寺之一，
大兴善寺有其独特的地方，
寻一午后造访，不失为一个不错的选择。
小雁塔
相比于大雁塔的雍容，
小编更喜欢小雁塔的娟秀，
塔顶虽已残破，却让人觉得真实而亲切。
隆冬的小雁塔格外幽静，是个静心的好地方，后院的腊梅悄然绽放，悠悠的腊梅香在鼻间飘散，让人身心舒畅。
数量虽不盛多，却与雕梁相衬，
更具有古典气质。
兴庆公园
兴庆公园是兴庆宫的前身，这里有着大唐残留的气韵，
沉香亭、兴庆殿、南熏殿、花萼相辉楼……
茶余饭后，周围的居民都喜欢来这里或散步或游玩，悠闲而惬意。
每年冬天，兴庆公园的千株腊梅花逐相绽放，散发着阵阵幽香，让人流连忘返，游园赏花来兴庆宫，足矣。
常宁宫
宫这样的字眼总觉得和梅和雪出奇的配。
在梅树下听悠悠笛声音，
分明听到了梅花绽放的声音，
心中一时怦然……
那身在远方的女子，
有没有听到我心中无言的倾慕？
常宁宫踏雪寻梅地点：
梅花苑、终南人家门口、怡乐园石桥畔。
原标题：《“大雪”过后 在西安咥美食赏美景吧！》