原标题：好吃│最适合冬天的美食，等着你“辞旧迎新”
初雪如约而至，眼看第二场雪就在路上，大家都切实感受到了冬天真的来了。那么何以解“冷”？唯有吃。时值年末，又有一波新店、新品、新美食等你打卡，等你“辞旧迎新”。
◆ 四季民福烤鸭店
四季民福推出的冬季限定美食都是“错过一次等一年”的，比如热乎乎的泉水清炖羊肉，用的是来自草原的鲜嫩小羊腿，经过3小时慢蒸而成。不但汤汁清澈透亮，而且味道鲜美、肉质软烂。
图/四季民福烤鸭店微信公众号截图
宫廷砂锅炉肉也是让人一看就从嘴里暖到心里那种美食。各色食材，无论软、嫩、咸、鲜都在一锅里相互交融，原汁原味的浓郁与醇厚都让人回味无穷。
图/四季民福烤鸭店微信公众号截图
鲜牛肝菌香牛肉粒这道菜里面有两个带“牛”的食材，但是一个是牛腹心肉，一个则是鲜美的牛肝菌，这样的“牛牛结合”，造就了一场美妙的味蕾体验。
图/四季民福烤鸭店微信公众号截图
到了冬天，饺子就会在各种节气和节日里占据C位。四季民福的这道羊肉酸菜饺子用鲜羊肉搭配爽脆的酸菜，扣了冬天的主题、应了冬日的味道。配上点儿酒小酌一下，妥妥的幸福味道。
图/四季民福烤鸭店微信公众号截图
◆ 南京大牌档
南京大牌档也迎来了19道冬令新菜，羊肉、鸡汤、鱼头主打冬季进补，香肠、咸鸡更是过年必备。
羊肉是冬天饮食中当仁不让的主角，江南小灶炖羊肉采用了“北羊肉、南烹法”，采用科尔沁草原的绵羊肉，配上胡萝卜在象鼻小炉上慢炖，并用新鲜蔬菜和手擀面作为配菜，肉烂、汤鲜、肥而不腻。
图/南京大牌档微信公众号截图
酸汤红胡椒羊肉锅仔正应了羊汤这种冬季的取暖良方，酸汤更是开胃下饭的佳选。带皮带骨的羊肉煨到酥烂，配上红白萝卜酸汤炖煮，出锅时候再加上红胡椒点缀。在寒冷的冬天热乎乎地吃上一碗，瞬间回血。
图/南京大牌档微信公众号截图
松茸荷香鸡采用荷叶包裹仔鸡，与鲜鸡汤、松茸一起密封蒸制，鸡肉的香气融合了荷叶的清香，还有着松茸的醇香，属于“未见其型先闻其香”。
图/南京大牌档微信公众号截图
此外，这批新菜中还包含了汁鲜肉嫩的马齿苋酱蒸鱼头，香肠、腊肉、火腿、咸鸡一起蒸制的“蒸蒸日上”，软糯滑嫩的风鸡煨芋艿等。各具风味、各有特点，都一一等你“翻牌子”。
图/南京大牌档微信公众号截图
◆ 原麦山丘早餐店
寒冷的冬天吃上一顿有营养的热乎早餐，能保持一天的元气满满。原麦山丘早餐店推出的“圣诞暖餐精选菜单”，包含了用优质燕麦、贝果脆、新鲜莓果和进口果干混合热牛奶的贝果脆燕麦粥，牛肉粒与番茄、土豆、洋葱炖煮，加了少许红酒的匈牙利牛肉汤，以及油封露杰鸭腿沙拉和火鸡火腿贝果三明治。温暖的粥、汤，配上新鲜蔬菜的清新，正是晴朗的冬日清晨的感觉。
图/原麦山丘微信公众号截图
◆ PI CHOCO
已经成为北京最火“打卡地”的隆福寺又迎来了新店，而且还是在冬日里备受欢迎、甜蜜满满的手工巧克力店PI CHOCO。
PI CHOCO的手工巧克力，一颗颗精致得好像珠宝一样，不同口味的巧克力外壳搭配着不同口味的夹心，外脆里软，不甜也不腻。
图/北京隆福寺微信公众号截图
PI CHOCO从融化、调温、灌模、灌馅到封口、脱模，每一步都是制作者精雕细琢的成果。PI CHOCO巧克力的产品十分丰富，块状的、液体的，不仅有蛋糕和饼干，还有冰淇淋，让你感受到原来巧克力有这么多的可能性。
图/北京隆福寺微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 陈荻雁