徐州,一座你来了就不想走的城市。作为一个古城,徐州在岁月蹉跎中留下了许多历史的记忆,徐州自古是兵家必争之地,五省通衢,位于长江三角洲北翼,得天独厚的地理位置形成的自然环境,千百年来形成的风土人情,这一切,决定了如果你出门旅游,徐州是你不可错过的一站。来徐州旅游,就不能错过当地的特产,今天就给大家推荐一些徐州的特产,给亲朋好友表心意也好,自己留作纪念也好,这些特产,也绝对让你徐州之行更加美好。
蜜三刀
蜜三刀是山东省、江苏省苏北等地特色传统风味小吃之一。当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,又被称为“蜜食”。相传是苏东坡当年为感叹好吃在青石上连砍三刀,正好与点心的外形相似,就喊出了蜜三刀的说法了。
小孩儿酥
相传是楚汉时期,虞姬喜食甜食,楚霸王为讨美人一笑,到处寻觅,最后遇一金氏老人,奉送一物,入口即化,沾牙即酥,甜却不腻,虞姬甚是喜爱,连连称赞,后来此物成为贡糖。到清乾隆年间,已是民间孩童喜食之糖了。即“孩儿酥”。
沛县狗肉
这个闻名全国的狗肉,在此不用做过多介绍,你只需要知道,这里是天下第一狗肉的原产地就够了。
地锅鸡
地锅鸡味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高,脂肪含量低,适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力,脾胃湿弱等症状有很好的调理作用,是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。
羊方藏鱼
作为中国传统古典菜中的第一名菜,属苏菜系的羊方藏鱼,在徐州的大小菜馆中流传甚远,“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体,其味更鲜。羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。
丁妈妈牛蒡酱
作为中国的牛蒡之乡-----徐州丰县, 牛蒡作为营养价值极高的药食两用蔬菜,深受消费者青睐。牛蒡开发出来的衍生品——牛蒡酱,同样受到了无数人的喜爱。牛蒡酱就是精选牛蒡根以3去6腌9熬十八道精心技艺用心烹制而成。在徐州牛蒡酱做到极致的是“丁妈妈”品牌。这种十八道烹制手艺也正是“丁妈妈”的千年传承,据说从商汤时期就流传下来的丁氏十八道秘酱技法。始于1989年的“丁妈妈”品牌,坚持以正宗、新鲜、安全、满意、口碑,五大特点来保障产品质量。得益于“丁妈妈”牛蒡酱的显著品质,著名影星李小冉与天益食品的丁妈妈品牌正式签约,成为丁妈妈品牌的形象代言人。“丁妈妈”牛蒡酱自诞生之初就得到了各界朋友的支持和喜爱,“丁妈妈”也一直以“爱在香酱里”作为初心,传承“酱心”,以颗颗牛蒡根颗粒饱富营养和韧劲的口感,是拌饭、炒菜、蘸食,不可多得的佐餐佳品,亦是带之方便,食之开胃的徐州名片。
徐州作为国家”一带一路”重要节点城市,必将以日益奋进的面貌带给每一个来这里的人的美好的体验,“一带一路”带来了贸易,带来了经济,徐州的沛县狗肉、羊方藏鱼、地锅鸡、“丁妈妈”牛蒡酱等一张张徐州名片也必将随“一带一路”走向更辽阔的世界。