《早餐中国》第2季,“真香”回归!
大家有没有隔着屏幕吞口水呀?
很多常州网友感慨:强烈邀请节目组来常州打卡!
嘿嘿嘿!节目组真的感受到了常州人民的热情,
他们来了!带着热气腾腾的大片来了!
麻糕是150多年来常州人的早餐。常州人讲究,在麻糕里放了油酥面,无论是香气还是口感都更加诱人。
要问麻糕什么味道?3乾隆皇帝的一句话可以解答——“香脆、酥松、味美”。
节目视频的弹幕里常州人民纷纷前来点赞!
咱们再来看看全国网友的观后感吧!
当然,小布看到这里也有话要说!除了节目展示的麻糕配豆腐汤(更正节目组字幕中的"鸭血蛋汤")常州人的早餐还有这些花样!
银丝面
早上起来吃上一碗热腾腾的面,是地道常州人一直的习惯。细白的面条,整整齐齐地盛满一大碗,翡翠色的蒜叶或散落于面条上,或漂浮于汤水中,这一青一白的色泽,光看便会让人垂涎三尺。
一碗地道的常州好面,味道非常本土化,料好实在,加上浇头,无论是白汤面、红汤面,还是拌面,都是别有滋味儿。初识常州的新人可以去银丝面馆,洁白如银,纤细如丝的地道银丝面,你值得拥有。
而老常州人嘛,无论是马复兴浓油赤酱的小排面、盛兴软糯鲜嫩的猪爪面,还是孟河味浓鲜美的鳝丝面……大街小巷的有名面馆想必都是最爱。
油煎菜肉大馄饨
常州人吃馄饨尤爱干吃,用油将煮熟的馄饨煎成两面金黄,蘸醋食用。外形可爱精致,如同元宝,入口香脆,内里鲜香味美,风味十足。
小笼馒头
在常州生活,那早晨一定少不了吃小笼馒头,小笼馒头店大大小小开得遍地,口味和特色各有不一,但基本不会踩雷。吃小笼要“轻轻提,满满移;先开窗,后喝汤。”把汁都吸掉后一口吞,满足感油然而生。
汤团
不像南方人只吃甜汤团,北方人只吃咸汤团,常州人咸甜通吃!豆沙的甜糯,芝麻的香甜,鲜肉的鲜美,荠菜的清爽……真是美味!常州的汤团分水磨粉的和糯米粉的,别看一个个个头不大,分量可不轻,一对咬下去绝对管饱。
江南八宝菜咸粥
江南八宝菜咸粥,其实就是民间所说的“八宝咸粥”或“腊八粥”。每逢腊八,常州人都会用糯米、蔬果、杂豆、芋头、油豆腐、排骨等材料熬出一锅色泽亮丽、清香鲜美的软糯咸粥。
虾饼
常州虾饼,本邑人一般称之为“铜鼓饼”。将萝卜丝、香葱加入面粉、佐料,加入水调匀成糊,加上河虾,入油锅炸至两面金黄。虾饼滋味咸鲜,外脆里软,香鲜可口。
小馄饨
小时候街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨怕是最亲切的回忆了。下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上,饱满诱人,撒上一点胡椒粉,再加上几滴辣椒油,每吃一口就是一个软泡泡在嘴里咀嚼,鲜嫩无比,令人胃口大开。
粢饭团
清晨,常州的许多街尾小巷都会有专做粢饭团的小摊儿。粢饭团的主料是用糯米和粳米按一定比例蒸好的饭(也有纯糯米的),制作的时候,手拿湿布,将糯米饭摊在手上,包油条、加咸蛋黄、肉松……捏成团。咬上一口,糯糯的,软软的,满口都是小时候的味道。
米饭饼
松松软软的米饭饼,略微带上一些酒糟的甜味。可以单独下肚,也有老常州夹着油条一起吃。再来一碗豆浆,夯实顶饱,一直到中午都不会饿!
当然了,常州的早餐远远不止这些
如果让你给全国吃货推荐常州早餐,
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【城事】这部视频要火!常州版“舌尖”《寻“常”滋味》惊艳登场,唤醒你的味蕾!
来源:腾讯视频 旅游常州
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原标题:《【城事】这一撕而开的酥香味就是常州的早晨!《早餐中国》终于打卡常州》